JAMONES y PALETAS DE BELLOTA o JABUGO
Comprar Jamón de Jabugo
El jamón de jabugo es uno de los productos más selectos de la gastronomía española. Su historia se remonta a 1879.
Si estás interesado en comprar jamón de jabugo de la máxima calidad, tenemos todo lo que estás buscando. Los Jamones de nuestros clientes tratan solo la carne de cerdos ibéricos que han sido criados en las dehesas con total libertad, teniendo una vida plena y pastando por los campos alimentándose a base de hierbas, tubérculos, raíces, insectos y las preciadas bellotas… en el periodo de dos años durante los meses de septiembre y febrero en la época de la montanera.
Por lo que los cerdos de nuestros clientes pueden aprovechar para alimentarse de las bellotas que caen al suelo. Gracias a esta alimentación de gran calidad y al manejo que reciben estos animales, se consigue un producto final que roza la perfección, además de ser muy saludable y 100% natural.
Avalando la calidad de los productos de nuestros clientes, contamos con el cumplimiento de la normativa de calidad del cerdo ibérico. Para un correcto engorde de los cerdos es fundamental que se mantengan activos a través del ejercicio físico y la musculación, es por ello por lo que se crían en total libertad para que puedan estar en constante movimiento llegando a recorrer hasta 14 km diarios en busca de su alimento preferido, la bellota. Cada animal dispone de un mínimo dos hectáreas de arboleda en las que podrá encontrar encinas, alcornoques y quejigos para poder moverse a sus anchas, comprometiéndonos así con la vida en plena libertad de nuestros animales en las mejores condiciones. Gracias a esto, se consiguen las infiltraciones de grasa en la musculatura de los cerdos ibéricos, lo cual se traduce en grasa rica en ácidos grasos monoinsaturados y un gran contenido en ácidos oleicos, muy beneficioso para nuestra salud.
En las bodegas se genera de forma completamente espontánea y natural una microflora que confiere a los jamones jabugo y paletas jabugo un toque personal.
Jamones Jabugo con Denominación de Origen Protegida
Con la garantía de nuestros clientes que se comprometen de que sus cerdos se crían, alimentan y engordan bajo la estricta mirada de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, la cual corrobora y da cuenta de que todos sus productos marcados por la D.O.P. Jabugo, tanto jamones como paletas, provienen de cerdos de pura raza ibérica criados en plena libertad en las dehesas, elaborados y secados en sus bodegas naturales a través de procesos de curación y elaboración 100% natural, en los que el paso del tiempo es el factor principal para el resultado final.
Ubicados en plena Sierra de Huelva, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en medio de un mar de encinas y alcornoques que constituyen uno de los paisajes más representativos del suroeste de la Península Ibérica: la dehesa. Un ecosistema fruto de la transformación del monte mediterráneo en el que el hombre ha logrado ese difícil equilibrio de sostenibilidad en el que la flora y la fauna salvaje conviven con el ganado doméstico, entre el que destaca ese gran tesoro de la gastronomía que es el cerdo ibérico.
En la producción de los Jamones de Jabugo de nuestros clientes confluye la tradición de más de 25 años en la elaboración de chacinas y la producción de los mejores jamones ibéricos y paletas ibéricas. Tradición heredada de los maestros jamoneros del lugar que, aprovechando la idoneidad del clima especial de la sierra, conocen a la perfección los secretos de nuestros secaderos naturales.
pedidos por mail
precios de Jamones o Paletas de Bellota o Jabuco,
Paletas desde 150,00€ +/- 6,5 - 7 kg pata
Jamones desde 250,00€ +/- 7 - 8 kg pata
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